Lördag 29 augusti 2015
Ett fantastiskt gott sätt att välkomna hösten. Veneziansk afton (stugsista i Norrland) firas i våra hemtrakter ikväll, alltid sista lördagen i augusti, ett sätt att hylla sommaren som varit och ta emot den annalkande hösten. Inte för att man för den skull bommar igen sommarstugan helt om vädret ännu är varmt och behagligt men det är ändå innebörden av firandet. På många håll tänds brasor längs stränder, färgglada ljuslyktor sprider sitt stämningsfulla ljus och en och annan krutluktande smällare fyras av. Tyvärr glider den traditionen ifrån oss allt mer med det geografiska avståndet.
Herremannen i hushållet kommer så väl ihåg alla dessa venezianska aftnar vid stranden hos farmor och farfar vid havet i barndomens dagar. Hans farfar bjöd alltid på ett dignande smörgåsbord till släkten som samlades för gemensam samvaro. Denna fina tradition har vi tänkt föra vidare hemma hos oss och serverar allt gott på arvegodsporslin. Men istället för att avnjuta dessa lyxiga smörgåssnittar ikväll fick denna lyxiga lördag bjuda på dem som en sen lunch. Gubbelille jobbar nämligen imorgon.
Således lunchsnittar de luxe i fyra olika utföranden, mumsfilibabba och snittsigt värre! Triangeldrama utan dess like! Hihi, lite Göteborgshumor från vår sida…
Smörgås 1:
danskt rågbröd
smör
salladsmix
rökt skinka (helmuskel så klart!)
kryddgurka
Smörgås 2:
danskt rågbröd
smör
salladsmix
finsk salami
brieost
tomat
Smörgås 3:
rostat bröd, fullkorn (kallt)
smör
kokt, skivat ägg
kaviar
Detta serveringsfat är också Arabias.
Smörgås 4:
danskt rågbröd
smör
salladsmix
kallrökt lax (lokalproducerad)
pepparrotskräm (luftigt vispad crème fraiche smaksatt med riven färsk pepparrot, salt och svartpeppar)
färsk dill
Dagen till ära bjuder vi på några extra goda bilder från smörgåsbordet. Undrar ni över de vita tallrikarna med brunt mönster och guldkant är det Arabias serie ”Diamant” som vi fått ta över efter gubbens farmor. Vi känner oss ärade och det var nog det enda rätta porslinet att servera alla dess goda snittar på idag.
Återstår för oss att önska er alla finingar en fortsatt trevlig helg, en underbar lördagskväll samt en mysig veneziansk afton och var rädda om era fingrar när ni hanterar smällare!
Smaklig upplevelse!
~Neta & Peppe~
