Genväg till en god lasagne.

Det är vardag och tiden räcker inte riktigt till men man vill ändå kunna njuta av en god lasagne. Då har vi knepet här utan att för den skull pruta på kvaliteten och smaken. Hemligheten är en burk ajvar relish och ricottaost som blir en härligt krämig sås tillsammans med köttfärsen samt färska lasagneplattor.

Ajvar relish är en kryddig sås med olika smakstyrka där paprika är huvudingrediens och såsen härstammar från Balkanländerna. Mycket god och kan användas i många fler matsammanhang.

Receptet till denna genvägslasagne hittade vi i Buffé 8/2012.

 

Ugnstemperatur: 225°

 

Denna rätt blir det 4 portioner av.

 

1 paket färska lasagneplattor (200 g)
500 g köttfärs
1 burk ajvar relish mild (ca. 350 g)
1 1/2 dl vatten
1 burk ricotta (250 g)
100 g färskriven parmesan eller pecorino
1 dl hackad basilika (ca. 1 kruka)
5 stora tomater
2 krm svartpeppar
salt
Bryn färsen i en stekpanna. Salta lätt. Rör ner ajvar relish  och häll på vattnet. Låt koka ihop någon minut. Ta från värmen och blanda i ricotta, 2/3 av den rivna osten och basilika. Krydda med peppar.

Skär tomaterna i ca. 1/2 cm tjocka skivor.

Varva lasagneplattor, färsröra och tomatskivor i en smord ugnssäker form, ca. 20*30 cm. Avsluta med färsröra och tomatskivor. Strö över resten av den rivna osten.

Grädda mitt i ugnen ca. 20 minuter. Servera med en god grönsallad till.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Smarrig förplägnad!
~Neta & Peppe~