Tacopaj.

På fredag vill man ha något gott, snabbt och enkelt. Många föredrar tacos, så varför inte variera med tacos i pajformat? Tacokryddan tillsammans med det krämiga täcket är en oslagbar kombination!

Pajdeg:

4 dl vetemjöl (1 dl rågmjöl kan med fördel blandas i för att få ett mer fiberrikt skal)

125 g smör

3 msk vatten

1 krm salt

 

Fyllning:

400 g köttfärs

1 gul lök

2 vitlöksklyftor, pressade

1 påse taco-kryddmix

1 msk tomatpuré

3 msk vatten

1 burk crème fraiche

3 msk majonnäs

1 dl riven ost

 

• Gör i ordning pajdegen som du snabbt formar till en deg. Platta ut degen i en pajform och låt vila i kylskåp medan du gör köttfärsröran.

• Bryn lök, och köttfärs tillsammans, pressa i vitlöken. När köttfärsen är genomstekt tillsätter du tacokryddan, tomatpurén och vattnet. Låt småputtra på låg värme i några minuter.

• Förgrädda pajskalet i 225 grader i 10 minuter. Lägg sedan köttfärsröran i pajskalet.

• Blanda ihop crème fraiche, ost och majonnäs och bred det över köttfärsen så att det täcks helt. Grädda i 225 grader tills täcket får en gyllenbrun färg. Servera med en god sallad.

 

 

Smarrig förplägnad!
~Neta & Peppe~