En fräsch semestersallad med vattenmelon, fetaost och färsk mynta.

Onsdag 24 augusti 2016

 

Det verkar som att det ännu är läge att servera er en somrig sallad att döma av det varma och sköna vädret vi som bäst njuter av. Detta är salladen med stort S som representerar både sommaren och semestern 2016 för oss.

 

Vi har både ätit den som lättare lunch, som förrätt eller som något slags mellanmål hemma i lägenheten likväl som i husvagnen. Det har hänt att vi också gjort små munsbitar av den istället för att servera den upplagd som en sallad på tallrik.

 

Ibland har vi ätit salladen som den är eller så har vi valt att servera rökt kalkonpålägg, prosciutto eller salami till för att göra den lite mer mättande. Hur ni än väljer att göra blir det lika gott ändå.

Hur som haver, nu vet vi att kombinationen vattenmelon, fetaost och färsk mynta är fantastiskt gott och fräscht ihop och det ska toppas med svartpeppar och en god olivolja.

 

Semestersallad:

vattenmelon, i bitar
fetaost, smulad
färsk mynta, riven
grovmalen svartpeppar
olivolja
ev. chark av valfritt slag (t.ex. rökt kalkonpålägg, salami, prosciutto)

 

 

Lägg upp melonbitar på tallrik och fördela fetaosten över. Peppra och ringla olivoljan över, toppa med färsk mynta.

Vik rosor av påläggsskivorna och dekorera salladstallriken med dem.

 

 

 

Tvättstugan är gjord. Träningspassen avklarade. Till middag blev det rester. Sommaren är tillbaka och ännu varmare väder lovas till imorgon och det är helt okej för frugan som är ledig. Hon har nämligen bytt sin lediga dag från fredag till torsdag och försöker nu vänja sig vid denna omställning. Snabbt sammanfattat har det varit en mycket trevlig onsdag om ni frågar oss.

 

 

Smaklig sallad!
~Neta & Peppe~