veneziansk smörgåsbord snittar på farfars vis
veneziansk smörgåsbord snittar på farfars vis

Veneziansk afton, ja med smörgåsbord som på farfars vis.

Lördag 29 augusti 2015

 

Ett fantastiskt gott sätt att välkomna hösten. Veneziansk afton (stugsista i Norrland) firas i våra hemtrakter ikväll, alltid sista lördagen i augusti, ett sätt att hylla sommaren som varit och ta emot den annalkande hösten. Inte för att man för den skull bommar igen sommarstugan helt om vädret ännu är varmt och behagligt men det är ändå innebörden av firandet. På många håll tänds brasor längs stränder, färgglada ljuslyktor sprider sitt stämningsfulla ljus och en och annan krutluktande smällare fyras av. Tyvärr glider den traditionen ifrån oss allt mer med det geografiska avståndet.

 

smörgåsbord snittar veneziansk

 

Herremannen i hushållet kommer så väl ihåg alla dessa venezianska aftnar vid stranden hos farmor och farfar vid havet i barndomens dagar. Hans farfar bjöd alltid på ett dignande smörgåsbord till släkten som samlades för gemensam samvaro. Denna fina tradition har vi tänkt föra vidare hemma hos oss och serverar allt gott på arvegodsporslin. Men istället för att avnjuta dessa lyxiga smörgåssnittar ikväll fick denna lyxiga lördag bjuda på dem som en sen lunch. Gubbelille jobbar nämligen imorgon.

smörgåsbord arabiaporslin diamant

Således lunchsnittar de luxe i fyra olika utföranden, mumsfilibabba och snittsigt värre! Triangeldrama utan dess like! Hihi, lite Göteborgshumor från vår sida…

 

 

Smörgås 1:

danskt rågbröd
smör
salladsmix
rökt skinka (helmuskel så klart!)
kryddgurka

 

smörgåsbord snittar rökt skinka salami danskt rågbröd

 

Smörgås 2:

danskt rågbröd
smör
salladsmix
finsk salami
brieost
tomat

 

 

Smörgås 3:

rostat bröd, fullkorn (kallt)
smör
kokt, skivat ägg
kaviar

 

smörgåsbord veneziansk ägg kaviar rostbröd

Detta serveringsfat är också Arabias.

 

Smörgås 4:

danskt rågbröd
smör
salladsmix
kallrökt lax (lokalproducerad)
pepparrotskräm (luftigt vispad crème fraiche smaksatt med riven färsk pepparrot, salt och svartpeppar)
färsk dill

 

smörgåsbord snittar kallrökt lax pepparrotskräm veneziansk

 

Dagen till ära bjuder vi på några extra goda bilder från smörgåsbordet. Undrar ni över de vita tallrikarna med brunt mönster och guldkant är det Arabias serie ”Diamant” som vi fått ta över efter gubbens farmor. Vi känner oss ärade och det var nog det enda rätta porslinet att servera alla dess goda snittar på idag.

 

smörgåsbord veneziansk pepparrotskräm kallrökt lax

 

ägg kaviar smörgåsbord snittar veneziansk toast

 

smörgåsbord veneziansk snittar danskt rågbröd rökt skinka salami brie

 

veneziansk smörgåsbord snittar på farfars vis

 

Återstår för oss att önska er alla finingar en fortsatt trevlig helg, en underbar lördagskväll samt en mysig veneziansk afton och var rädda om era fingrar när ni hanterar smällare!

 

 

 

 

Smaklig upplevelse!
~Neta & Peppe~

 

 

 

Kommentera

All content is © 2013 by Livsnjutarnas gourmetkök. All rights reserved.