Onsdag 12 mars 2014
Låt oss presentera en ny bekantskap i matkretsar för er alla, nämligen Flygande Lucas som vi själva döpt denna maträtt till. En mycket fin vän till Flygande Jakob som för övrigt är gjord på kyckling.
I vår traktörpanna denna dag samsas fläskkarré, banan, curry och salta jordnötter i en och samma tugga. Smaker som gifter sig väldigt bra tillsammans och som ger lite extra skjuts åt vardagsmiddagen. Krämigt och gott är i varje fall vårt utlåtande.
Denna maträtt kom till efter ett hett tips från vår granne Lena som själva haft detta som storfavorit under många år. Vi tackar för inspirationen och ger er vår tolkning.
4 portioner.
Ugnstemperatur: 225°
ca. 500 g fläskkarrè, benfri i strimlor
salt, svartpeppar
1 gul lök, i ringar
1/2 dl vatten
3 dl vispgrädde
2 tsk curry
3 bananer, skivade
1 1/2 dl salta jordnötter
Bryn köttstrimlorna tills de får fin färg. Sänk värmen och låt löken fräsa med tills den är mjuk. Salta och peppra. Häll på vattnet och låt småputtra under lock under tiden du gör det andra. Har man en traktörpanna som tål ugn så kan man använda den och därmed slippa extra disk.
Vispa grädden och smaksätt den med curryn.
Strö bananskivorna över köttet och bre ut grädden ovanpå. Toppa med jordnötterna.
Gratinera i ugnens mitt ca. 15 minuter. Servera kokt ris till.
Flygande Lucas – fläskkarré, banan, curry och jordnötter.
Smarrig förplägnad!
~Neta & Peppe~
Anna/Frostis
Lucas – där ser man! Riktig smarrig rätt verkar det vara! Själv har jag ju lite svårt för bananer i maten men de kan man ju skippa tycker jag!
Livsnjutarna
Ja, bananerna gör man som man vill med. Förut har vi hyst lite agg mot banan i mat men efter att ha testat några gånger tycker vi det är riktigt gott. Framför allt i kontrasten sött – salt.