Cupcake: Kärleksexplosion.

Alla hjärtans dag idag och jag överraskade min käre make med en specialdesignad cupcake som jag gett namnet ”Kärleksexplosion”. Grunden  består av en vitchokladmuffins (recept nedan) fylld med hallongrädde (hallonpuré utrörd i osockrad vispad grädde). Dekorationer i sugarpaste och modelleringspasta. Allt ätbart förutom den guldiga floristtråden.

 

 

 

 

 

 

 

Vitchokladmuffinsreceptet hittade jag på dagensmuffin.se men valde att halvera mängden vitchoklad eftersom det är så sött. Jag fick en perfekt balanserad chokladsmak och små osmälta bitar fanns kvar i muffinsen att tugga på. Ytan på muffinsen blev lite knäckig men inuti var de mjuka och lena. Enklare än så här kan det knappast bli att baka muffins, du behöver inte ens elvisp, bara att röra ihop allt och sen är det klart!

Receptet ger 12 normalstora muffins. Ugnstemperatur: 225°

 

4 dl vetemjöl
2 dl socker
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk
1 ägg
25 g smält smör
50 g grovhackad vitchoklad

 

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ihop mjölk och ägg och rör ned i mjölblandningen. Rör sedan ned det smälta smöret som fått svalna lite och sist i med vitchokladen. Rör om ordentligt.

Placera muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna till strax över hälften.

Grädda mitt i ugn 12-15 minuter. Prova med en tandpetare så att de inte är kladdiga inuti. Låt svalna på galler.

Går utmärkt att frysa in.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Smarrig fikastund!
~Neta & Peppe~