Bönröra
Bönröra

Bönröra.

Här kommer en enkel bönröra som är jättegod att äta som den är eller tillsammans med grillat. Passar särskilt bra till grillad Bratwurst eller Salsiccia.

 

4 portioner.

 

1 stor gul lök

1-2 pressade vitlöksklyftor

olivolja att steka i + att blanda i den färdiga röran

saften av en halv citron

1 msk oregano

2 msk persilja

2 burkar bönor á 400g  (fritt val men jag brukar använda en burk black eye-bönor och en burk stora vita bönor)

4 mogna tomater

 

Börja med att hacka löken. Kärna ur tomaterna och tärna dem. Hetta upp stekpannan med olja i, fräs löken på svag värme tills den blir blank, pressa i vitlöken, blanda i oreganon och de avrunna och sköljda bönorna. Ta stekpannan från spisen och blanda ner tomaterna i röran. Pressa i citron, smaka av med salt och peppar och persilja till sist, häll i ca 1/2 dl olivolja av bra kvalitet, rör om.

 

Smarrig förplägnad!
~Neta & Peppe~

 

 

Kommentera

All content is © 2013 by Livsnjutarnas gourmetkök. All rights reserved.